Javet & Javet Wines: Harmonie und Ausgewogenheit in der Flasche
Biodynamisch, natürlich und sulfitfrei: Entdecken Sie die Weine von Javet & Javet, einem Weingut in Lugnorre im Kanton Freiburg.
DIE JAVET-FAMILIE
Das Weingut Javet & Javet produziert seit 2004 Weine in Vully in Lugnorre. Die Weinproduktion dieses Weinguts ist relativ neu, während Étienne Javet und seine Familie diese Reben seit sechs Generationen besitzen.
Das Anwesen wird von der gesamten Familie geführt: Étienne Javet, seinem Bruder Antoine und ihren Eltern. Dieser Familienbauernhof legt großen Wert auf seine menschlichen Werte: Nähe, Ökologie und Ethik. Diese schönen Werte sind sowohl bei der Arbeit im Weinberg als auch im Keller und im Team präsent.
JAVET-WEINE: VIELFALT, QUALITÄT UND RESPEKT
Der Keller produziert mehr als 20 Weine und bietet eine große Vielfalt an Weinen und Rebsorten. Eines haben sie alle gemeinsam: die Qualität und Sorgfalt in jeder Produktionsphase.
Der Weinkeller Javet & Javet beherrscht alle Phasen der Weinherstellung vom Anfang bis zum Ende:
- Reben pflanzen und pflegen
- Ernte
- Celling
- Verkostung
- Verkauf und Werbung
Weil Étienne Javet sich um alles kümmert, kann er so gute Weine produzieren. Darüber hinaus ermöglicht diese Arbeitsweise eine hervorragende Rückverfolgbarkeit und Reaktionsfähigkeit: Sie passt sich ständig an, indem sie die besten Entscheidungen trifft, um Spitzenweine zu produzieren. Finden Sie unsere Auswahl an Javet & Javet-Weinen im Online-Shop.
Jedes Teammitglied ist auch ein Familienmitglied, das die Weine kennt und das Qualitätsziel versteht, das sich das Weingut gesetzt hat. Dies ermöglicht absolute Transparenz sowohl auf menschlicher Ebene als auch in Bezug auf die Produktion.
ÖKOLOGIE UND ETHIK IM HERZEN DER JAVET- UND JAVET-DOMÄNE
Étienne Javet und sein Team tun alles, um Qualitätsweine zu produzieren und dabei das Land und die zukünftigen Generationen, die es erben werden, zu respektieren.
Das Weingut produziert seit 11 Jahren biodynamische Weine. Javet-Weine tragen seit 2014 das Label Demeter und vereinen Ökologie und Geschmack. Der Geist des Anwesens besteht darin, möglichst kleine Spuren auf der Erde zu hinterlassen, um künftigen Generationen gesunde Böden zu hinterlassen.
„Wenn ich mit Blick auf zukünftige Generationen über Ökologie spreche, meine ich nicht nur meine Töchter, sondern auch die Menschen, die nach mir das Feld übernehmen werden, wer auch immer sie sein mögen.“
DIE BESONDERHEIT DER JAVET-WEINE: WEINE OHNE SULFITE
Dank Étiennes Experimentier- und Forschungsbemühungen enthalten seine Weine wenig bis gar kein Sulfit. Er ist ständig bestrebt, seine Weine zu verbessern und sie gleichzeitig auf möglichst natürliche Weise herzustellen.
„Wein ohne Schwefel, wenn wir es gut machen und sehr präzise sind, haben wir ein Produkt, das dem Ideal immer näher kommt, da wir fast mehr als nur Trauben darin haben.“
Möglich wird dies durch die äußerst regelmäßige Überwachung der Weine während des Reifungsprozesses: Das Team verkostet den Wein häufig und entscheidet sich für die Zugabe von Schwefel nur dann, wenn dies zur Stabilisierung des Weines unbedingt erforderlich ist. Das Ergebnis ist ein Weinsortiment von außergewöhnlicher Qualität und einem fruchtigen und strukturierten Geschmack für bestimmte Weine.
DIE LIEBLINGSWEINE VON ÉTIENNE JAVET
Als seine Tochter im Jahr 2015 geboren wurde, beschloss Étienne Javet, mit der Forschung zu beginnen und einen Spitzen-Pinot Noir zu kreieren, den AimeTerre Pinot Noir. Jahre später ist dieser Pinot Noir die schmackhafte Frucht der perfektionistischen Philosophie des Weinguts Javet & Javet. In Holz gehalten vereint es Eleganz und Harmonie. Étienne ist stolz auf diesen Wein und seinen sowohl fruchtigen als auch strukturierten Geschmack.
The Untitled wiederum ist eine Mischung, die mit ihrem untypischen Geschmack für Aufsehen sorgt. Étienne sagt, dass er gerne über den Tellerrand hinausschaut und auf Originalität setzt. Seine Liebe und sein tiefer Respekt für das Terroir ermöglichen es ihm, mit dieser gewagten Mischung aus Gamaret und Merlot über den Tellerrand zu schauen. Die Wette hat sich ausgezahlt! Man muss es probieren, um es zu glauben? Probieren Sie den Untitled, indem Sie unsere Javet & Javet-Entdeckungsbox bestellen.
ÉTIENNE JAVET UND SEIN LEIDENSCHAFTLICHER JOB
Étienne hat wirklich Spaß an seiner Arbeit. Was ihm besonders gefällt:
- Es gibt keine Routine: Jeder Tag ist anders und er passt sich seinem Weinberg und der Entwicklung seiner Weine im Keller an. Dank des „Vintage-Effekts“ ist außerdem jedes Jahr anders als das vorherige. Étienne ist erfreut zu entdecken, was jeder Tag für ihn bereithält.
- Bei der Arbeit im Weinberg liebt er es, „die Pflanze zu verstehen“ und sie sorgfältig zu pflegen
- Der dynamische Aspekt seiner Arbeit: Da er jede Phase der Weinproduktion beherrscht, kann er sehr gut auf Schwankungen der Reben und des Klimas reagieren.
- Abwechslung: Von der Arbeit im Weinberg und Keller bis hin zur Buchhaltung schätzt er die Vielfalt seiner Aufgaben.
EINE ERFOLGREICHE PARTNERSCHAFT ZWISCHEN JAVET & JAVET UND GIFT SELECTION
Étienne Javet und sein Team gehören seit vielen Jahren zu den Artisan-Winzerpartnern von SWISS GIFT SELECTION.
Das Rezept für diese schöne, dauerhafte Zusammenarbeit? Viel gegenseitiges Verständnis, Hand in Hand und vor allem: Eine gute Portion gute Laune!